Dieta Śródziemnomorska

Dieta wzorowana na odżywianiu mieszkańców krajów basenu morza śródziemnego. Badania naukowe jednoznaczie wykazały, że nawyki żywieniowe ludzi tam właśnie mieszkających mają zdecydowanie pozytywny wpływ na ich zdrowie. Dieta ta nawiązuje więc do posiłków krajów nadmorskich.

Dieta Śródziemnomorska jako główne źródło tłuszczu traktuje oliwę z oliwek. Zawarte w niej jednonienasycone kwasy tłuszczowe działają przeciwmiażdżycowo, dostarcza też organizmowi sporo witaminy E. Dieta zaleca spożywanie ryb morskich i owoców morza - czyli potraw typowych dla kuchni śródziemnomorskiej. Wskazane jest spożywanie dużych ilości warzyw (w tym gotowanych) i owosów. Dopuszczamy także pełnoziarniste pieczowo, kasze i makarony. Dostarczamy organizmowi błonnika, chroniącego nasze jelito grube. Dieta nie wyklucza, lecz ogranicza ilość spożywanych mięc (w szczególności mięsa czerwonego), zastępując go zwiększoną ilością spożywanego drobiu, oraz ryb. Wskazane są czosnek i cebula - doprawiać możemi nimi większość z przygotowywanych potraw. Sól zastępujemy przyprawami takimi jak oregano, bazylia i kminek. Produkty mleczne spożywamy w normalnych ilościach, głównie bazując na chudym twarożku, oraz jogurcie. Podczas diety zaleca się spożywanie znacznych ilości wody mineralnej. W celu pozbycia się nadwagi dzienny jadłospis, skomponowany według wytycznych diety śródziemnomorskiej nie powinien przekraczać limitu 1200 kalorii.

Bób duszony po toskańsku