Pierwsze oplukana cukinie pokroic w plasterki grubosci 5 mm. Cebule obrac, pokroic. Czosnek drobno posiekac. Szpinak oplukac, usunac ogonki. Tarta bulke zalac cieplym mlekiem. Później cukinie i cebule podsmazyc na oliwie. Gdy beda miekkie zdjac z ognia, dodac jaja, ziola, orzechy, platki, odcisnieta bulke i przyprawy. Wymieszac. Kolejno szpinak podsmazyc na masle. Posiekac, dodac czosnek, sol. Wymieszac. Następnie w formie pasztetowej posmarowanej maslem ulozyc polowe masy z cukini, na nia polozyc warstwe szpinaku i reszte cukini. Forme nakryc folia aluminiowa, wlozyc do wiekszego naczynia z goraca woda, wstawic do piekarnika. Piec 1,5 godz w temp. 180żC. W następnym kroku upieczony pasztet ostudzic, wstawic do lodowki na kilkanascie godzin. Podawac z sosem orzechowym lub migdalowym. Pasztet mozna rowniez podac na goraco z ryzem, kuskusem lub kasza gryczana.